Conde duque
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  • Quesería Conde Duque

    La Quesería Conde Duque es un espacio maravilloso y sin igual, un punto de encuentro para los amantes del queso donde además de comprar, se puede saborear y descubrir sabores insospechados, historias fascinantes, orígenes y tipos y, sobre todo, disfrutar como nunca.

    Este lugar es el sueño hecho realidad de tres familias de queseros artesanos: Álvaro Carral y María Martínez, que juntos dirigen la quesería La Jarradilla, en Cantabria; Rubén Valbuena, alma mater de Cantagrullas (Valladolid), y Juan Carlos Hernández, propietario de la tienda Los Quesos de Juan en Medina del Campo (Valladolid). Con años de experiencia fabricando y vendiendo quesos, han dado un paso más allá y han creado con sus propias manos (literalmente) un espacio donde venden directamente del productor al cliente a un precio justo, poniendo en valor el trabajo artesanal y dando a conocer el universo fascinante que hay detrás de un producto tan humilde y cotidiano.

    Además de tienda, la quesería es una cámara de maduración (impacta el olor y los enormes quesos en sus estanterías), un taller de creación y un lugar donde aprender. Lo que la hace verdaderamente única es que aquí no sólo se venden quesos sino historias, y de ahí su lema: “Quesos con Rostro”. Sin prisas nos invitan a probarlos y mientras disfrutamos de sabores y texturas hasta ahora desconocidos, nos desvelan sus misterios: quién lo ha elaborado, dónde, con qué ingredientes y métodos; en definitiva, qué lo hace tan especial. Saben su historia de primera mano, ya que sólo venden sus propios quesos y los de artesanos que conocen bien. Todos están fabricados a partir de leche cruda, sin prisas, respetando la tradición y el entorno.

    Una selección de veinte quesos que lucen espectaculares sobre el mostrador y que nos hacen prácticamente imposible elegir, la mayoría elaborados en España pero también en Inglaterra, Francia, Italia y Holanda y que representan las distintas familias tecnológicas para la elaboración de queso que existen en el mundo. Además podemos encontrar leche fresca, yogur, cremas de queso y mantequillas (con hierbas, flor de sal, aceite de trufa…) con una calidad muy difícil de encontrar en Madrid. Una apuesta por la calidad frente a la cantidad que nos hace muy felices…

    Y aún hay más: en la trastienda encontramos el “Taller Conde Duque“, una sala muy acogedora con una mesa de madera enorme donde organizan catas, cursos y encuentros, algunos junto al repostero y enólogo Chris Tonge, creador de Home Cake, con quien comparten local. Su proyecto tiene también una historia emocionante y de su obrador salen bizcochos y tartas espectaculares que podemos encontrar en la panadería de al lado, nuestra querida Panic, y en varios cafés de Madrid, como Toma Café.

    La quesería abrió sus puertas hace sólo tres meses en la calle Conde Duque, pero sin duda is here to stay. Ojalá poco a poco esta calle -y todo Madrid- se llene de negocios con el mismo espíritu: amor por las cosas bien hechas, pasión por su producto, honestidad, sencillez, amabilidad y tiempo para compartir no sólo buenos productos sino también una buena conversación.

    La Quesería Conde Duque está en la calle Conde Duque 15, Madrid. Metro San Bernardo (L2, L4) y Argüelles (L3, L4, L6). Contacto: 912 50 28 45. Horario: de martes a sábado, de 11 a 21h. En diciembre, abierto también los lunes.

    19 diciembre, 2014 • Tiendas • Views: 10229

  • Panic

    Me gusta el pan,
    lo muerdo,
    y entonces
    veo el trigo,
    los trigales tempranos,
    la verde forma
    de la primavera,
    las raíces, el agua,
    por eso
    más allá del pan,
    veo la tierra,
    la unidad de la tierra,
    el agua,
    el hombre (…)”

    Oda al hombre sencillo, Pablo Neruda

    ¿Por qué nos enamora Panic? Porque en estos tiempos raros, llenos de panes industriales, dietas rocambolescas, prisas y cartón piedra, esta panadería nos devuelve la esperanza en un mundo mejor.

    Cruzar esta puerta es entrar en un universo paralelo y disfrutar de un auténtico viaje sensorial… El irresistible olor a pan recién hecho lo inunda todo, como la luz, y se respira un vaho que transporta a los obradores de pan antiguos. Dan ganas de tocar esas hogazas, tan perfectamente imperfectas y con esa corteza crujiente que susurra “¡cómeme!”… y la enorme mesa de madera, donde se exponen los panes que van saliendo del horno. Apetece perder la noción del tiempo curioseando los libros repartidos por las estanterías, pararse a mirar por el cristal y observar cómo preparan el pan, y charlar con Javier, alma mater y profesional apasionado donde los haya.

    Si hubiera que definir Panic con palabras, podrían ser paciencia, tiempo, honestidad, sencillez, tacto, lentitud. Aquí se trabaja desde muy temprano y durante todo el día (abren de 10 de la mañana a 9 de la noche, todos los días salvo el domingo) para hacer el pan a mano, con calma y buenos ingredientes -nada más que masa madre y harina ecológica, agua, sal… y mucho amor al arte-. El resultado es sencillamente espectacular. De momento venden seis tipos de pan, a cual mejor: pan base (con harina de trigo blanca o integral), 100% espelta, el de semillas, el 80% centeno (una delicia) y los “palos”, todos bien tostaditos y sabrosos. El precio, entre 3,60 y 5,50€ el kilo de pan, un precio sin competencia para una calidad difícil de encontrar en Madrid. Además de pan, también venden unos bizcochos espectaculares de HomeCake, y organizan de vez en cuando cursos para aprender a hacer pan, pan en casa (4 horas, 50€).

    Podríamos hablar de Panic largo y tendido, pero Javier Marca lo cuenta mejor en este vídeo, repleto de comentarios con mucha miga:

    “el pan está tan cerca, es tan diario, de todos los días y de todo el mundo, que se ha perdido, se ha desenfocado… está demasiado cerca, no lo vemos…”

    Panic está en la calle Conde Duque 13, Madrid. Metro San Bernardo (L2 y L4). Abre de lunes a sábado de 10 a 21h. Contacto: facebook / twitter / +34 910862201 / javier@panicmadrid.com

    *Más opiniones interesantes sobre Panic en PlateSelector, en los blogs de María Lunarillos y Mikel Iturriaga, y en el artículo de SModa “La calle de los artesanos gastronómicos

    19 septiembre, 2014 • Tiendas • Views: 7710

  • Taller de FEEAS

    Estamos enamoradas de este lugar, por completo y sin remedio.

    Taller de FEEAS es un espacio único e irrepetible, tanto como su alma mater, nuestra admirada Remedios Vincent. Los que tenemos la suerte de tenerla cerca sabemos que tendrá éxito en cada proyecto que emprenda, porque es una de esas personas que no sólo tiene ideas brillantes y talento, sino que además pone toda la carne en el asador para hacerlas realidad.

    Así, con mucho trabajo y amor al arte, nació hace pocos meses su fantástico taller. Está en uno de los rincones con más encanto de Madrid: la plaza de los Guardias de Corps, en el corazón del Conde Duque, justo en el local donde antes estuvo la tienda de discos Radio City, aunque nadie diría que es el mismo lugar.

    Dentro de este universo mágico de pocos metros cuadrados, es inevitable perder la noción del tiempo mirando cada objeto, imaginando su anterior vida, y maravillándose con su metamorfosis. Como por arte de magia, Remedios rescata del olvido objetos antiguos ya obsoletos -desde utensilios de medición a prótesis médicas o mecanismos de reloj- y les da una nueva vida, convirtiéndolos en joyas insólitas, sorprendentes y maravillosas. Donde unos ven basura, otros ven tesoros.

    Además encontraréis una pequeña pero cuidadísima selección de ropa de segunda mano de diseñadores como Alexander Wang, Yamamoto o Comme des Garçons que combina a la perfección con sus piezas, y pequeños objetos de porcelana reinventados, como las antiguas muñecas destartaladas que ahora reviven dando soporte a plantas y flores. Poesía pura. Y para completar el efecto hipnótico, atentos a las películas de animación que se proyectan en su pared.

    Un rincón como no hay otro igual… imperdible.

    Taller de FEEAS
    Plaza Guardias de Corps 1, Madrid [Conde Duque]
    Metro Plaza de España / Noviciado / San Bernardo
    HORARIO: de lunes a viernes por la tarde, a partir de las 18:30; sábado de 12:30 a 15h y de 18 a 22h. También tiene tienda online.
     
    web · tumblr · facebook · twitter
     
    * Podéis leer más sobre Taller de FEEAS en Le Cool Madrid, en Design Boom -que ha elegido estas piezas entre su Top 10 Body Art de 2013- y en nuestro blog de referencia en eco-diseño, Ecouterre.

     
     
     
     
     
     
     
     
     

    24 enero, 2014 • Tiendas • Views: 7021

  • Olive

    Abierto hace casi tres semanas, hemos conocido Olive, la última creación del equipo genial de Madrid in Love, los mismos que organizan las pop-up stores de las que ya os hablamos aquí. Y el resultado es precioso, como no podía ser de otra manera: un local pequeñito escondido en la calle Conde Duque donde se puede ir casi a cualquier hora del día a tomar un café o un té con crêpes o bizcochos caseros. Lo que más nos gusta es el ambiente acogedor que han conseguido, con la barra y las paredes de madera, que lo hacen perfecto para pasar horas charlando o a solas, leyendo un buen libro que puedes llevar o encontrar allí, porque tienen un montón de libros para ojear de diseño e ilustrados de esos que tanto nos gustan.

    Nos queda pendiente volver para probar sus bizcochos, los crêpes que tienen una pinta impresionante, o alguna de sus tartas caseras, como la mítica tarta tatín. Todo está cuidado al detalle, hasta las tazas donde te sirven el café o el té que no pueden ser más bonitas. No os perdáis este nuevo local, muy cerquita también del Centro Cultural de Conde Duque y del Museo ABC, dos sitios donde siempre hay algo interesante.

    Olive está en la calle Conde Duque 24, Madrid. Metro San Berardo y Noviciado. Horario: de Lunes a Jueves de 8:00 a 23:00, Viernes de 8:00 a 24:00, Sábados de 9:00 a 24:00, y Domingos de 9:00 a 23:00.

    2 mayo, 2013 • Cafés • Views: 8922

  • Museo ABC

    Fotos: Madrid y yo

    Por fin llegó el momento de elevar la ilustración a una categoría de arte digna -por qué no- de su propio museo. Hace algo más de un año abrió sus puertas el Museo ABC de Dibujo e Ilustración, que discretamente se ha hecho un hueco en el panorama cultural madrileño, aunque sigue siendo desconocido para buena parte de madrileños y visitantes. Sólo el edificio, una antigua fábrica de cerveza remodelada por los arquitectos Aranguren & Gallegos, es motivo de visita. Su diseño, sencillo y vanguardista, contrasta de forma espectacular con los edificios colindantes, típicos del barrio de Conde Duque. Una vez dentro la sorpresa continúa: más de 3.000 metros cuadrados de espacios diáfanos, blancos y limpios como un lienzo donde brillan las múltiples exposiciones temporales abiertas al público. Este mes hemos disfrutado con la de Alfonso Ruano (ilustrador de cuentos actual) y la Carlos Sáenz de Tejada (ilustrador de moda de los años 20 y 30 en París) que con sus estilos totalmente diferentes nos han entusiasmado.

    Por supuesto cuenta con una cafetería con vistas que parece recién salida de uno de sus cuentos, donde tomar un café o un vinito con una tosta antes o después de deleitarse con las exposiciones. Tanto la entrada al museo como las actividades que organizan (para niños y no tan niños) son gratuitas, ¿qué más se puede pedir? Pues cómo no, una librería, que aunque minúscula no defrauda a los amantes de las ediciones especiales e ilustradas con su pequeña gran selección. Después de todo esto, os recomendamos que no tardéis en descubrir esta joya algo escondida, seguro que no os defrauda.

    El Museo ABC está en la calle Amaniel 29-31, Madrid, metro San Bernardo (L2 y L4) y Noviciado (L2), muy cerca del Centro Cultural Conde Duque y enfrente de la Taberna MUY, de la que os hablamos hace poco y que os recomendamos para tomar unos vinitos después de pasar por el Museo. Horario: de martes a sábado, de 11 a 20h, domingo de 10 a 14h. Se puede contactar por teléfono en el 917588379 o a través de su página en Facebook.

    Fotos: Madrid y yo

    21 febrero, 2012 • Cultura, Tiendas • Views: 5878

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