Aiò

Fotos: www.madridyyo.com

Seguro que habéis pasado muchas veces por delante de este restaurante de la Corredera Baja de San Pablo, a tan sólo unos metros de Callao. Desde luego, Aiò llama la atención desde fuera por su fachada y por sus muebles rescatados de algún mercadillo a lo “vintage”, pero con honestidad, sin pose, a diferencia de tantos otros. Nos gusta porque se intuye que tiene una historia interesante que contar.

Aió nos ha sorprendido enormemente, y sobre todo por su comida. Este restaurante especializado en cocina italiana de Cerdeña (el único en Madrid) empezó hace un año con la idea de preparar comida para llevar de calidad, un contrapunto a la invasión de locales de comida para llevar en cada esquina de Madrid, con pizzas plasticosas y derivados. La comida está tan rica que se ha convertido en un restaurante en toda regla que merece la pena conocer, con una carta amplia que deja patente su verdadera tradición italiana.

Detrás de este proyecto están Marcello y Andrea, dos amigos (no os perdáis sus videos al final del post) que se lanzaron a la aventura de iniciar su propio negocio en 2011, cuando ya caían chuzos de punta y había que ser muy valiente o tener una gran idea para decirdirse a dar el paso. Y en este caso puede que haya sido una buena combinación de las dos cosas. La filosofía de Aió se basa en la cocina casera con productos siempre frescos, una dosis de originalidad trayendo la auténtica pizzetta sarda (2,20 – 3,50€) y platos clásicos de la cocina italiana como la lasaña (6€) o la pasta casera (7,50€) que cambia cada semana a gusto del chef, y os podemos asegurar, es espectacular. También tienen un café excelente (Costadoro), como buen italiano, y otras especialidades de la mítica isla de Cerdeña como la cerveza Ichnusa o la peculiar pasta fregola. Todo se puede pedir para comer allí mismo o para llevar. Y como colofón final no podéis perderos el tiramisú (4€) ¡por nada del mundo!. Los precios son asequibles y más que ajustados teniendo en cuenta la calidad de la comida, además a diario tienen un menú por 9,50€ (con dos platos, bebida y café).

Por si todo esto fuera poco, también nos ha encantado su cultura bicicletera. Desde aquí se pueden encargar las ABICIS italianas, hechas en Italia de forma totalmente artesanal con un resultado extraordinario… son una joya (que se paga a 800€, eso sí). Además ponen en marcha iniciativas como exposiciónes o proyectos de crowdfunding para colaborar a difundir el uso de la bici en Madrid. En definitiva, un sitio imprescindible para amantes de la cocina italiana (¿y quién no lo es?).

Aió está en la Corredera Baja de San Pablo 25, Madrid. Metro Callao. Teléfono 910096469. Horario: de Lunes a Jueves 12:30h – 01:00h, Viernes y Sábados 12:30h – 2:30h y Domingos 12:30h – 01:00h. También podéis seguirles en Facebook.

* Gracias Morena por este grandísimo descubrimiento, y a Marcello y Andrea por dar vidilla a este lugar. ¡Somos fans desde ya!

Fotos: www.madridyyo.com

[vimeo 53570453 w=400 h=300]

[youtube http://www.youtube.com/watch?v=KOOm3Kyo7kI&w=560&h=315]

4 Responses to Aiò

  1. AIÒ MADRID dice:

    Muchas gracias chicas!!!! Nos ha encantado el post, todo un detalle poner los vídeos al final…. Ahora mismo lo compartimos en facebook!! Os esperamos muy pronto para daros las gracias en persona. Que tengáis un viernes genial y mejor fin de semana.

  2. Muriel dice:

    chicas! buenísimo el post! Vaya dos personajes geniales Andrea y Marcello. El vídeo es mortal! un beso!

  3. Antipodes dice:

    Estuvimos comiendo ayer dejándonos aconsejar por vuestra recomendación. Nos encantó!! La pasta con gorgonzola, gambas y nueces es espectacular… y el tiramisú, tan casero y se derretía en la boca…. El local super bonito y agradable, aunque hacía un poco de calor… Y la atención muy muy buena. Volveremos seguro!

  4. […] Aiò pasa desapercibido en la Corredera Baja de San Pablo. Os animo a que entréis y descubráis la esencia de la gastronomía sarda en el centro de Madrid. Uno de esos sitios sencillos, sin pretensiones y con un encanto especial. Nos vemos por allí. […]

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