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[English version below]

Hoy queremos compartir con vosotros el que quizá sea el lugar más especial de nuestro inventario, el más sorprendente, el más inolvidable. Esta vez queríamos darnos un homenaje, celebrar -entre otras muchas cosas, y es que nos sobran los motivos- el primer aniversario de este pequeño blog que tantas alegrías nos da. Queríamos algo a la altura de las circunstancias, algo diferente, y sin saber muy bien cómo, ni cuando, ni por qué, el “destino” nos regaló una cena en La Cocina Clandestina.

Esta cocina se pone en marcha sólo una vez al mes para seis comensales e incluye en el menú una buena dosis de misterio: como en una cita a ciegas, hay que confiar en la intuición… y efectivamente, este fué uno de esos momentos estelares que mientras se disfrutan, una sabe que recordará de por vida. La idea de las cenas clandestinas es algo nuevo en Madrid y consiste en dejarse invitar por un anfitrión desconocido en un lugar “secreto”; una vez reservada tu plaza, recibes como única pista la dirección donde debes dirigirte para disfrutar de una cena en la que menú y compañía son desconocidos.

Detrás de esta iniciativa, que nada tiene que ver con un restaurante al uso, están Anilu, cocinera y anfitriona de excepción, y Valeria, su inestimable ayudante. Parece mentira que no se dediquen a esto profesionalmente, pero es justo ahí donde reside el encanto de todo esto: ellas disfrutan cocinando, compartiendo mesa y conversación, haciendo disfrutar a sus invitados, lo hacen por placer y no por obligación ni por negocio; ese es el quid de la cuestión.

En fin, no hay palabras para describir lo que se cuece en esta cocina y no daremos demasiados detalles para mantener el factor sorpresa, fundamental. Las fotos os darán una buena pista del menú, que aunque varía de una cena a otra siempre está basado en la deliciosa cocina nikkei, fusión de la japonesa y la peruana, acompañada por una insuperable selección de vinos de la mano de Andrés, dueño y sumiller de Vino & Compañía. Si queréis vivir un verdadero festival para los sentidos, ya lo habéis encontrado. Ojalá seáis uno de los afortunados que disfrutará de las próximas cenas clandestinas, eso sí, estad atentos y armaos de paciencia, la lista de espera pronto se parecerá a la de El Bulli… pero sin duda merecerá la pena.

La Cocina Clandestina está en un lugar secreto, pero podéis seguir la pista a través de su blog y facebook y enviando un e-mail a: lacocinaclandestina(arroba)yahoo.com.

[English version]

Today we’re sharing much more than just a special place, this time is about something else, a unique, unforgetable experience. We are celebrating these days our blog’s first anniversary, which slowly but surely became a great source of good news, something worth a celebration these days.

We were looking for somewhere special, not just a restaurant, and it just came to us: the kind of things that happen since internet 2.0 came in. La Cocina Clandestina (“the clandestine kitchen”) is a kitchen that opens only once a month for just six people, including a great dose of mistery in the menu: like in a blind date, one has to “trust the gut”… and voilá! it came up as one of those amazing moments that you know you will remember for a lifetime. The concept of clandestine meals is brand new in Madrid but already working in other countries, and it is all about letting an unknown cook invite you for dinner in a “secret” place. Once you have made your reservation online, you just receive the address where you must head to enjoy a dinner where the manu and the company are completely unknown.

Behind this project are Anilu, a wonderful host and cook, and her assistant Valeria. It’s hard to believe that they don’t do this for the business, they just love cooking, sharing table and conversation, doing it all just for their guests to enjoy. Just for the pleasure of it, not obligation, and that’s where the charme is.

There are no words to describe “what´s cooking” in here, and we will not uncover many details in order to keep the surprise (which is essential), although our pictures are quite eloquent. The menu may change from one dinner to the another, but it is always influenced by the fusion of two styles we love: japanese and peruvian (techanically, nikkei cuisine). If you’re willing to experience a delight for your senses, you just found it. We wish that you are one of the lucky guests to one of the next dinners, but remember to pay attention and be patient, the waiting list may become as long as El Bulli’s… but it will definately be worth it.

La Cocina Clandestina is located in a secret spot but you may be updated on their latest news by following their blog and facebook or sending an e-mail to: lacocinaclandestina(at)yahoo.com.

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