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In Situ es uno de los mejores descubrimientos de los últimos tiempos, un restaurante que brilla entre todos los demás en Malasaña -y no son pocos- donde se prioriza lo importante, lo que se sirve en el plato, sin olvidar todo lo demás, cómo, dónde y por cuánto se sirve. La carta es breve y todo está exquisito (lo bueno si breve…) y la decoración tiene cierto aire retro, de acuerdo a los últimos cánones -mesas de madera y sillas desparejadas, luz tenue y algunas flores-, todo en apariencia “sencillo” pero muy cuidado, un lugar íntimo y acogedor. Hay tres platos estrella: el foie, la lasaña de verduras y el atún, plato con sorpresa visual incluida, pero conviene contenerse y dejar un hueco para los postres, a cual mejor.

Tiene dos ambientes separados, uno con mesas pequeñas para cenas de dos y otro con mesas grandes de madera, como las que querríamos tener en casa para reunir a los amigos, para cenas multitudinarias. En cualquier caso conviene hacer reserva unos días antes, está claro que sitios como este no duran mucho tiempo en el anonimato.

In Situ está en la calle Valverde 40, Madrid. Metros Tribunal y Callao.

Horario: de Lunes a Sábado 13:30 – 16:30h y de 21:00 a cierre.

Precio: unos 20-25€/persona.